Waschen von Obst und Gemüse
Das Waschen von Obst und Gemüse ist ein Prozess, der es ermöglicht, ein sauberes und scheinbares Produkt zu vermarkten. Wesentlicher Prozess zur Einhaltung von Sicherheits- und Hygieneprotokollen.
Der Obst- und Gemüsewaschprozess eliminiert:
- Das Pulver
- Insekten
- Schmutz
- Pflanzenschutzmittel
- Sporen
- Andere Verunreinigungen
Normalerweise wird das Waschen von Obst und Gemüse mit Wasser und Reinigungsmittel durchgeführt. Üblich ist das direkte Besprühen beider mit Sprühdüsen.
Die verwendeten Reinigungsmittel sind in der Regel alkalisch oder neutral. Manchmal können spezielle Reinigungsmittel für spezifischere Waschungen verwendet werden.
Um Obst und Gemüse richtig zu waschen, ist eine ausreichende Spülung erforderlich, um die Reste des Reinigungsmittels zu entfernen.
In diesem letzten Schritt kann das Wasser Desinfektionsmittel zum besseren Schutz des Endverbrauchers enthalten (Wasserstoffperoxid in Wasser verdünnt, ozonisiertes Wasser,..).